miércoles, 11 de noviembre de 2009

Receta de arepas andinas

Arepas de harina de trigo, un plato típico en la mesa merideña... Con queso blanco rallado, crema de leche o mantequilla, son el acompañante predilécto para los desayunos o cenas en esta hermosa ciudad.

Ingredientes:

4 tazas de harina de trigo con leudante
3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 ½ taza de agua tibia
1 cucharadita de polvo de hornear

*Preparación:

En un recipiente grande mezcla con las manos la harina con el azucar. Despues, forma un "volcan" en el medio de la harina e invierta los dos huevos junto con la mantequilla

(NOTA: La mantequilla debe ser ya suave pero no derretida). Mezcla todos los ingredientes usando las manos hasta que forman una masa mas o menos seca. En este momento puedes anadir agua suficiente para que la masa tome forma sin ser pegajosa o aguada (es importante que sea firme sin ser dura). Pon una pequena cantidad de harina de trigo en un lugar plano y seco (como una mesa). Invierta la masa encima de eso y con las manos empieze amasarla durante 15 minutos (una buena clave es que lo mas tiempo que amasas la masa lo mas suave que quedara las arepas).
Cuando la masa se queda bien suave y es muy facil amasarla, entonces ponla en una bolsa de plastico y dejala esperar otro 15 minutos. Para formar las arepas individuales toma un poco de la masa y forma una bolita mediana y empieza a aplastarla con un rodillo

(NOTA: una manera facil para formar las arepas despues de aplastarlas es de usar un plato de sopa pequena u otro envase de tamano mediano para "cortarla" en un circulo). La masa no debe ser demasiado gruesa porque sube cuando esta cocinando.
Para cocinar las arepas calienta una plancha sobre un fuego medio bajo (quiere que las arepas tienen tiempo para subir y para cocinar adentro sin quemar y sin ser secas). Cuando la arepa es el color de oro ya esta listo. Para comer la arepa, se abre por el medio y se meta lo que quiere. Puedes comerla con mantequilla y mermelada o con ensalada de atun o - como a mi me gusta - con un poco de mayonesa, tomate y cebolla

miércoles, 28 de octubre de 2009

Sismo de magnitud 3.7 se registró en el estado Trujillo este martes

Este evento fue levemente sentido por la población de este estado andino, sin embargo, hasta los momentos no se ha registrado ningún tipo de daños.

Este martes 27 de octubre se registró un sismo de magnitud 3.7 en el estado Trujillo a las 10:17 de la mañana, con epicentro a 15 kilómetros al noroeste de la mencionada entidad, así lo informó el presidente de Funvisis, Francisco Garcés.Este evento fue levemente sentido por parte de la población de este estado andino, sin embargo, hasta los momentos no se ha registrado ningún tipo de daños.Garcés señaló que en las últimas semanas se han registrado movimientos muy leves que no han sido percibidos por la población.De igual manera, precisó que los movimientos leves registrados en días recientes han sido en Valera, El Vigía, Lara, es decir, toda la zona ha tenido algún tipo de actividad.




miércoles, 21 de octubre de 2009

Políticas Sociales de la Gobernación Socialista de Trujillo benefician a los Boconeses

Bastantes satisfechos están los habitantes del municipio Boconó por la excelente labor política y social que viene desarrollando el Ejecutivo Regional, en la persona del gobernador Socialista Hugo Cabezas, que gracias a su esfuerzo y sensibilidad social se ha abocado a atender las necesidades del colectivo.

Todo un éxito fue la amplia jornada social que realizó el pasado fin de semana el coordinador político de la Gobernación Socialista del estado Trujillo, para el municipio Boconó, Juan Carlos Cabezas; quien por instrucciones directas del primer mandatario regional, Hugo Cabezas, hizo entrega de cuatro viviendas en parcelas aisladas a igual número de familias en condiciones de extrema pobreza, así como 900 combos de útiles escolares a niños y niñas de las parroquias Ayacucho, Guaramacal y Vega de Guaramacal.
La familia Montilla Montaña, que vivía en una situación precaria en el sector Las Guayabitas, ahora cuenta con techo propio gracias a la pronta respuesta del Gobernador socialista Hugo Cabezas. Es importante señalar que esta familia compuesta por cuatro miembros, padecen de una enfermedad congénita ya que a medida que va transcurriendo el tiempo sus músculos se van atrofiando lo cual impide que puedan movilizarse fácilmente; esta situación hace necesario que cada uno utilice una silla de ruedas para su movilización.
La señora Gladys Montaña expresó su más profundo agradecimiento al ciudadano gobernador, Hugo Cabezas, al desaparecido alcalde Luis Cabezas y a Juan Carlos Cabezas, por esta relevante ayuda.
"Estábamos viviendo en muy malas condiciones; el Gobernador fue a mi casa y nosotros le planteamos que nos ayudara y el dijo que nos iba a hacer la vivienda aquí en el Rincón III; estoy muy agradecida de su ayuda. Ahora vamos a vivir en una casa digna de verdad, quiero agradecer también al difunto alcalde Luis Cabezas, porque él ayudó mucho a mis hijos, todas las sillas de ruedas que tienen ellos me las hizo llegar él", manifestó Montaña.
Las otras viviendas se encuentran ubicadas en el sector Valle Verde, parte alta de la avenida Rafael María Hernández, frente al Hospital de Boconó y en el sector de Los Monederos de La Sabanita. Todas estas soluciones fueron gestionadas a través del Fondo Único para el Desarrollo del Estado Trujillo (Fudet); contándose también con el apoyo del ingeniero Juan Toro, quien está al frente de esta institución.

900 Combos de útiles escolares

En otro orden de ideas, Juan Carlos Cabezas estuvo de visita en las parroquias Ayacucho (Batatal), Guaramacal y Vega de Guaramacal, donde 900 niños y niñas de escasos recursos económicos, previo estudio social, recibieron sus respectivos útiles escolares.
"Hemos venido hasta aquí para cumplir una instrucción directa del ciudadano gobernador, ya que en estas parroquias no se pudo realizar la Feria Escolar; además de que estos niños necesitaban realmente esta dotación, ya que a estas alturas del año escolar muchos de ellos no habían asistido a clases por no contar con un cuaderno o un lápiz. Y esto realmente no podemos permitirlo porque ellos son el futuro de nuestro país", acotó Cabezas.
Para la organización, distribución y entrega de los útiles escolares se contó con el apoyo de la brigada socialista Luis Cabezas, así como la grata presencia de dos batalladoras mujeres boconesas la legisladora Betty Bencomo y Priscila Santiago, viuda de Cabezas.

Planta Picadora de Piedra

Finalmente el día domingo 18 de Octubre del presente, llegó a Boconó una planta picadora de piedra, que estará ubicada en el sector Vega Abajo, donde recientemente fue inaugurada la primera bloquera socialista de la localidad. Al respecto Juan Carlos Cabezas comentó "acaba de llegar al municipio Boconó, producto de la buena gerencia de nuestro gobernador; esta planta picadora de piedra compuesta por una primera parte de tres elementos, faltaría el cono y la criba, que es lo que complementa esta máquina novedosa y de última tecnología. Con esta máquina se van abaratar muchos costos y la dependencia del sector privado, ya que va a generar los agregados a las plantas de asfalto de la entidad".
Agregó que esta planta picadora de piedra está valorada en 8 millones de bolívares fuertes.

martes, 13 de octubre de 2009

Valera celebró Día Mundial de la Salud Mental

El primer acto de amistad está en quererse uno mismo, así podemos querer, valorar, apreciar y respetar a las demás personas. El principio que sostiene la vida humana es la amistad, la generosidad, la tolerancia, el respeto, el diálogo.

Psicoterapia.

La vida es sencilla, los que la complicamos somos nosostros: Se gana y se pierde, se sube y se baja. Se nace y se muere. Y si la vida es tan simple ¿por qué te preocupas tanto?...Perdónate, acéptate como eres, reconocete y amate, recuerda que tienes que vivir contigo mismo, conviértete en tu mejor amigo, rompe toda cadena de odio y resentimiento. Abandona toda culpa que te acompañe, la venganza, el odio, todas ellas son responsables de nuestras enfermedades emocionales y espirituales. Perdona a todos y especialmente perdónate a ti mismo, no hay liberación más sabrosa, que el perdón, no hay vida de mayor felicidad que vivir sin enemigos.
ALFREDO MATHEUS - Con la realización de un nutrido acto en el auditórium de la Sociedad anticancerosa, se celebró en nuestra ciudad, el día mundial de la salud mental. Hubo la exposición de interesantes ponencias de expertos psicoterapeutas de Boconó, Carache, Trujillo, Valera y Sociedad Anticancerosa.Los actos fueron organizados por la Coordinación Regional de Salud Mental de Fundasalud que dirige el psiquiatra Jesús Matheus y la Fundación trujillana para la salud emocional y mental.
Este columnista compartió con los presentes la ponencia! De la desesperación a la esperanza! relacionada a la experiencia de psicoterapia desde la comunidad que se realiza en distintos sectores valeranos desde hace 14 años. Presentamos a los lectores una síntesis de tan importante tema.
A través del hermoso proceso social denominado "psicoterapia desde la comunidad" buscamos potenciar lo bueno de la gente, sus inmensas capacidades humanas para seguir adelante ante los avatares de la vida, cultivar la espiritualidad que nos conecta con ese ser superior que llamamos Dios.
Con la terapia de la palabra ayudamos al otro y nos ayudamos a nosotros mismos: Reflexionamos en colectivo, analizamos determinada situación que estemos viviendo: Allí hay un diálogo de gran calidad, de mucho respeto. Hablamos y escuchamos sin atropellar. El diálogo se nutre de amor, armonía, esperanza, no de imposición, la clave: Aprender a comprendernos mutuamente.
El internet nos conecta con personas en cualquier parte del mundo, pero, somos incapaces de conversar con nuestra familia, vecinos, compañeros de trabajo, de allí, que, la psicoterapia busca el reencuentro con el otro.
El gran drama de nuestros días, es que no hay diálogo, cada quien quiere imponer lo que considera es su verdad, cuando sabemos que la verdad es una construcción colectiva.
Dialogar es entrar en el alma del otro a pesar de cualquier diferencia que nos acompañe. Comprenderlo para entenderlo, así vamos conociendo sus potencialidades, y entre todos, vamos construyendo un nuevo mundo de posibilidades. Cada cabeza es un mundo: En lo emocional. En lo mental. En lo espiritual. En sentimientos. En acciones. En actitudes. Debemos aprender a convivir en la diversidad, en las diferencias, igualmente, en lo que nos identifica, en las coincidencias, en la fraternidad. Si no escuchamos al otro, es porque no me escucho yo mismo; no damos lo que no tenemos, así de sencillo.
Convivir significa compartir con las demás personas.existir es sobrevivir en la indiferencia ante el sufrimiento ajeno. Cuando compartimos sentimos alma adentro un inmenso regocijo, reconocemos que nuestra vida tiene sentido, un propósito. Nos vemos realizados como personas en el servicio a los demás.
El primer acto de amistad está en quererse uno mismo, así podemos querer, valorar, apreciar y respetar a las demás personas. El principio que sostiene la vida humana es la amistad, la generosidad, la tolerancia, el respeto, el diálogo.
Antes de querer, apreciar, aceptar a otras personas, es fundamental que te ames, te quieras, te aceptes y te ayudes a ti mismo, es uno de los valores más trascendentales de la salud mental.
El origen del 90 por ciento de lo que nos pasa está en nosotros: En nuestra forma de pensar, de sentir, de actuar, en nuestras actitudes. Debemos ir a la raíz de nuestros conflictos emocionales, siempre de la mano de los grupos de psicoterapia o familia afectiva como los llama el Dr. Jesús Enrique Zuleta, uno de los más brillantes científicos sociales que tenemos en esta tierra trujillana.
La psicoterapia es el refugio de aquellas personas cansadas del sufrimiento, es un espacio para compartir la vida, y la magia se da: Comienza el alivio, volvemos a tranquilizar nuestro ser. Es el acto de mayor amor a la humanidad: Ayudando a los demás, me ayudo a mi mismo. Es una manifestación de solidaridad, de mucha sensibilidad: Desprenderme de mí "yo egoísta" para ir al encuentro de las demás personas.
La psicoterapia desde la comunidad es hacer que la vida sea menos dolorosa. Se construye desde el compartir con los demás, con grandes sentimiento de generosidad.
La esperanza es un fenómeno emocional y espiritual del ser humano que nos ayuda a "esperar" cuando pensamos que ya todo está perdido:"Voy a salir de esta enojosa situación, hoy o mañana, en algún momento saldré.La esperanza es lo que nos conecta con la vida, con la fe inmensa de que esto o aquello va a mejorar, con la alegría de vivir, mientras que la desesperanza, cuando ya nada esperamos, nos conecta con la muerte, con la indiferencia, la pasividad, el conformismo, la nostalgia, la tristeza.
Finalmente quiero compartir con todos los presentes, algunas vivencias del cantautor argentino, Facundo Cabral, quien presintiendo una muerte cercana por una enfermedad terminal que le acompaña, señala: "Nuestro paso por la vida es tan corto, que sufrir es una pérdida de tiempo.
Gracias a mi madre aprendí que nunca es tarde, que siempre se puede empezar de nuevo: Ahora mismo le puedes decir basta al hombre o la mujer que ya no amas, al trabajo que no te brinda regocijo, a los noticieros que te envenenan desde la mañana, a las cosas materiales que te encadenan. Ahora mismo le puedes decir basta al miedo que heredaste, porque la vida se conforma de eso: De ahora mismo.
El bien y el mal viven dentro de ti, alimenta siempre el bien, para que sea el vencedor ante el mal.Lo que llaman problemas no son más que situaciones, son lecciones, nada de lo que nos sucede es en vano. No te quejes, eso si; lucha hasta el final, recuerda que naciste desnudo, entonces ese pantalón y esa camisa que llevas ya son ganancia.
Gracias a la universidad de la vida me ha enseñado lo que soy. Amo a Dios por sobre todas las cosas. Doy gracias por haber nacido en un hogar pobre, esa fue la oportunidad más hermosa para enfrentarme a la vida, la que yo decidí y por la que nadie me impuso nada. He comprobado que no existen imposibles cuando uno se propone lograr objetivos en la vida y alcanzar grandes metas.

martes, 6 de octubre de 2009

Fallas en la Electricidad afecta económicamente al estado Trujillo

Son muchas las veces que los comerciantes Valeranos se ven afectados por las constantes fallas eléctricas en el estado, alcanzando daños irreparables en cuanto a pérdidas de alimentos, avería a los aparatos eléctricos y decadencias económicas se refiere.

El Baño de Motatán

No solo el municipio Valera es uno de los afectados, la población del Baño se ha visto perjudicada, son muchas las perdidas de alimentos, electrodomésticos y económicos que viene afectando a la población y nadie les da una respuesta convincente a lo que viene sucediendo.

Hace más de un mes que el estado Trujillo, específicamente el municipio Valera se ha visto perjudicado por las constantes fallas eléctricas, afectando aparatos electrodomésticos, alimentos y el movimiento económico en la ciudad.
Son muchos los días de racionamiento, sin embargo pese al cronograma establecido no se ha cumplido a cabalidad y las fallas continúan prolongándose por horas sin tener una respuesta clara entorno al caso que tiene perturbado al estado en general.
El sector económico es uno de los más afectados las ventas han disminuido entre un diez y veinte por ciento, son muchos las perdidas económicas que han sufrido ya que se han visto en la obligación de cerrar sus puertas por días enteros debido a las constantes fallas de electricidad en la ciudad.
Se pudo conocer que estás persistentes interrupciones son debido al mantenimiento de unas turbinas, sin embargo las respuestas no se han visto ya que la situación cada vez es peor e insostenible.

Perdidas

Es desesperante las repetidas interrupciones del servicio eléctrico en el estado Trujillo, las perdidas han sido millonarias, en cada hogar o establecimiento comercial se ha podido conocer que son cuantiosas las perdidas, hace poco se rumoraba que estas fallas serian hasta el seis de octubre, pero ahora se dice que será hasta enero del 2010, cosa que preocupa cada vez más a la población.

Respuesta

Entorno a esta grave situación no se ha tenido una respuesta clara ante esta problemática, ya que son muchas las versiones dadas y lo que es peor las pérdidas continúa, no se justifica que hasta la fecha la población solo tenga supuestos y no exista una pronta solución, son muchos los días y la población esta comenzando a molestarse dada la contradicción en la que se vive.

Soluciones

Las soluciones que se conocen es que se destinaron todos los recursos económicos necesarios para el servicio eléctrico, pero donde están esas reparaciones, los cortes son a cualquier hora sin previo aviso, no se informa a la población de lo ocurrido, no hay una respuesta convincente en la cual se perciba el trabajo que supuestamente se esta realizando para mejorar y no racionar en tan repetidas ocasiones el servicio eléctrico en la ciudad.

Llamado

El aclamado se la hace una vez más a la empresa Cadela, ya que las perdidas económicas en el estado son millonarias y no hay quien repare el daño causado a la población, si existe una solución a lo que viene sucediendo, seria oportuno que se empiecen a ver los hachos el pueblo se incomoda de no tener una respuesta clara que demuestre el interés de mejorar la calidad del servicio, la situación cada vez es peor.

sábado, 26 de septiembre de 2009

PDVAL aumenta comercialización de alimentos en Trujillo

La Productora y Distribuidora Venezolana de Alimentos (Pdval) cuenta con nueva flota de camiones de distribución en el estado Trujillo, con lo cual aumenta la comercialización de rubros alimenticio de la cesta básica entre las comunidades más vulnerables.
Una nota de prensa de Pdval señala que cada uno de los camiones tiene la capacidad para transportar aproximadamente 17 toneladas diarias de los principales alimentos de la cesta básica.
Estos alimentos llegarán a todos los municipios de la entidad andina para continuar garantizando la seguridad alimentaria del pueblo.
La filial alimentaría de Pdvsa ofrece una charla a los diez nuevos conductores que se integraran a su personal, con el propósito de dar la capacitación necesaria en materia del manejo y mantenimiento de las unidades. La adquisición de estos camiones, además de fortalecer la seguridad alimentaría en el estado Trujillo, contribuyen con la ampliación de las fuentes de empleo.

lunes, 21 de septiembre de 2009

MISTELA ANDINA

Ingredientes:

1 Botella 750 cc. de aguardiente
1 Papelón de 1 kilo
1 cucharada de clavos de olor
1 nuez moscada rallada
1 cucharada de jengibre fresco rallado
750 cc. de agua
1 taza de café negro espeso
1 limón (cascara rallada)
1 cucharada de anís en grano o semillas de cilantro.


MODO DE PREPARACIÓN:

Ponga el papelón despedazado en una olla de aluminio con media taza de agua y llévelo al fuego para que se convierta en caramelo.
Retírelo del fuego y colóquelo dentro de otra olla que contenga agua fría, para que no se siga quemando, cuando se haya enfriado un poco, agréguele 750 cc. de agua y llévelo de nuevo al fuego, cuando se haya disuelto el caramelo, agréguele los clavos, la nuez moscada, el jengibre, las semillas de cilantro o de anís y la cascara de limón, deje hervir durante cinco minutos, luego retire del fuego, cuele en colador muy finito, agregue el café y el aguardiente, luego embotelle.
Esta bebida debe tomarse a temperatura ambiente.

martes, 15 de septiembre de 2009

EL COCUY

Hermano del tequila, el cocuy es una bebida que se consume en Venezuela desde la época precolombina y que, sin embargo, es desconocida hoy por muchos, inclusive por los propios venezolanos.

Ya para esa época remota, los indios jiraharas, antiguos pobladores de los actuales estados Lara y Falcón, cultivaban la planta del cocuy con fines medicinales, de alimentación y de producción de bebidas alcohólicas. Durante la conquista, y debido a la pobreza en la que vivían algunos de esos indígenas, la bebida llegó a ser empleada como forma de tributo a la autoridad. Para el siglo XVIII, la introducción desde España del alambique, convierte al cocuy en una bebida destilada de alta graduación. Para principios del siglo XX el cocuy alcanzó cierta importancia comercial y llegó a ser exportado a Curazao y el resto de las Antillas Neerlandesas.

Regiones productoras de cocuy en Venezuela

El cocuy es obtenido por fermentación alcohólica de la savia del Agave cocui, planta perteneciente a la misma familia del Agave tequilana, productora del conocidísimo tequila. Ambas especies pertenecen, según algunos autores, a la familia de las Amaryllidiceae, aunque otros las agrupan en una familia propia a la que denominan Agaveaceae. Son plantas robustas, con raíces fibrosas y ramificadas que se insertan en un tallo muy corto del cual nacen hojas lanceoladas dispuestas en forma de roseta. Florecen una sola vez durante toda su vida, desarrollando una inflorescencia en forma de candelabro que se levanta desde el centro y puede alcanzar una altura hasta de 5 metros.
El método de elaboración del tequila y del cocuy es básicamente el mismo. Este comienza con el corte de la “piña” central y su posterior cocción para hidrolizar los almidones; seguidamente se le agrega melaza en cierta proporción y se permite su fermentación durante un lapso de unas 48-72 horas, al final del cual se obtiene un producto con un contenido de alcohol entre 7 y 8 grados; a continuación se somete a una destilación hasta obtener un producto final de 40 grados. La primera fracción así obtenida se denomina “recuelo”. El cocuy puede ser destinado a maduración (cocuy reposado) o puede ser saborizado con hierbas, frutas, azúcar o melazas (cocuy abocado).
Son reconocidas como productoras de cocuy las poblaciones de Bobare, El Tocuyo, Quíbor y Siquisique, en el estado Lara. Sin embargo, el cocuy más apreciado de Venezuela se elabora en Pecaya, pequeño poblado de Falcón, donde se producen artesanalmente unos 200.000 litros/año. Este cocuy ha alcanzado tal nivel de calidad que ha obtenido la segunda denominación de origen que se otorga en este país después de la del cacao de Chuao.
Teniendo en consideración que cada planta de Agave cocui rinde solo una botella de bebida, que esta planta no se cultiva sino que se desarrolla en forma silvestre y que cada ejemplar tarda unos siete años en alcanzar su estado de maduración, el Estado Venezolano ha creado el “Programa Ágave” con la finalidad de impulsar la explotación de esta especie de una manera sustentable. De igual forma, la Gobernación del estado Falcón la ha declarado “patrimonio cultural de la región”.

jueves, 27 de agosto de 2009

CHICHA ANDINA


Ingredientes

1 taza de harina de maíz
1 taza de crema de arroz
6 tazas de jugo de piña fermentado (se hace dejando las conchas de piña en agua a temperatura ambiente hasta que fermente)
5 tazas de papelón rallado
5 tazas de agua
Clavos de especias al gusto
Pimienta guayabita al gusto
Canela al gusto


Preparación

Coloque en un recipiente las 6 tazas de jugo de piña fermentado, agregue lentamente la harina de maíz Juana y la crema de arroz, revolviendo hasta que se disuelvan, lleve al fuego revolviendo la preparación hasta que hierva, retire y deje enfriar. Aparte agregue a las 5 tazas de agua el papelón rallado, los clavos y la pimienta guayabita, llévelos al fuego y deje hervir durante 10 minutos, deje enfriar. Luego añada esta mezcla a la preparación de harina Juana y revuelva hasta que este homogénea. Cuele en un lienzo o licue la preparación. Sirva fría.

MOJO ANDINO


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

cebolla, 1 unidad
aceite, 3 cucharadas
leche, 1/2 taza
sal, al gusto
tomate, 1 unidad
ají, al gusto
huevo, 2 unidades


ELABORACIÓN

Pelar y picar la cebolla muy menuda. Lavar, pelar y picar el tomate. Batir los huevos. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el tomate. Agregar el ají y la leche, remover bien, e incorporar los huevos. Salar y cocinar sin dejar de remover, hasta que la salsa ligue. Servir con verduras o aves.

EL MONDONGO


INGREDIENTES


1 Kg. de panza de res
1 Kg. de paticas de cochino
5 Lts de agua
1 pimiento rojo
8 dientes de ajo
250 grs. de repollo
250 grs. de papas
250 grs. de auyama
250 grs. de zanahorias
250 grs. de apios
100 grs. de aceitunas verde
2 jojotos troceados
2 cdtas de alcaparras sal
Para el sofrito
6 tomates maduros
1 cebolla grande
8 dientes de ajo
3 cdas de mantequilla
1 pimiento verde
sal al gusto
comino
pimienta


PREPARACIÓN

Lave cuidadosamente la panza frotándola a fondo con limones partidos, déjela en remojo un día antes de su preparación, al otro día vuelva a lavarla frotándola muy bien, hasta que este muy limpia, aparte limpie las paticas de cochino ya troceadas, corte la panza en cuadritos pequeños y ponga en una olla al fuego, con el agua, la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Sazone con sal. Cuando la panza y las paticas hayan ablandado, retírelas del fuego y cuele el caldo. Al caldo ya colado agregue las verduras limpias y troceadas en dados pequeños, y hiérvalas hasta ablandar. Aparte sofría los tomates en la mantequilla con el ajo, la cebolla y el pimiento verde finamente picados, y agréguelo al caldo, agregue la panza y las paticas de cochino, las aceitunas, alcaparras, sazone con sal y especies y déjelo hervir hasta que se mezclen todos los sabores. Este plato se sirve bien caliente y en oriente le agregan azúcar, en el centro limón, si se usa picante se recomienda discreción.

COMO PREPARAR AREPAS ANDINAS

Ingredientes:

1 kilo - Harina Leudante
1 taza - Azucar
1/2 a 3/4 taza - Mantequilla
2 Huevos
Agua segun lo necesite.

PREPARACIÓN

En un recipiente grande mezcla con las manos la harina con el azucar. Despues, forma un "volcan" en el medio de la harina e invierta los dos huevos junto con la mantequilla
(NOTA: La mantequilla debe ser ya suave pero no derretida). Mezcla todos los ingredientes usando las manos hasta que forman una masa mas o menos seca. En este momento puedes anadir agua suficiente para que la masa tome forma sin ser pegajosa o aguada (es importante que sea firme sin ser dura). Pon una pequena cantidad de harina de trigo en un lugar plano y seco (como una mesa).
Invierta la masa encima de eso y con las manos empieze amasarla durante 15 minutos (una buena clave es que lo mas tiempo que amasas la masa lo mas suave que quedara las arepas). Cuando la masa se queda bien suave y es muy facil amasarla, entonces ponla en una bolsa de plastico y dejala esperar otro 15 minutos. Para formar las arepas individuales toma un poco de la masa y forma una bolita mediana y empieza a aplastarla con un rodillo (NOTA: una manera facil para formar las arepas despues de aplastarlas es de usar un plato de sopa pequena u otro envase de tamano mediano para "cortarla" en un circulo). La masa no debe ser demasiado gruesa porque sube cuando esta cocinando.
Para cocinar las arepas calienta una plancha sobre un fuego medio bajo (quiere que las arepas tienen tiempo para subir y para cocinar adentro sin quemar y sin ser secas). Cuando la arepa es el color de oro ya esta listo.
Para comer la arepa, se abre por el medio y se meta lo que quiere. Puedes comerla con mantequilla y mermelada o con ensalada de atun o como a mi me gusta con un poco de mayonesa, tomate y cebolla

martes, 11 de agosto de 2009

Cultura trujillana

Su Gente
Trujillo es una ciudad amable y cordial como la gente que en ella habita, uno de los personajes más destacados de este Estado es el Dr. José Gregorio Hernández.
Artesanía

Trujillo es uno de los estados venezolanos que posee una tradición artesanal más variada y rica.
Es posible encontrar infinitas muestras de las más sentidas expresiones artesanales: alfarería, tejidos, trabajos en metales y cueros, tallas en madera y piedra, así como pinturas.
La cerámica es la expresión más antigua del trujillano.

Tiene su origen en la llamada cerámica utilitaria: vajillas, ollas y envases de todo tipo. De los centros más activos al respecto se mencionan a Betichope, en la Concepción de Carache; y a Carvajal, Boconó y Escuque.
La cerámica decorativa tiene igualmente una presencia importante en el estado y se caracteriza por la creatividad.
La talla es una manifestación artesanal que ha venido cobrando importancia en los últimos años. Se destaca por su temática, con una marcada influencia de la iconografía católica. También se reproducen escenas cotidianas y otras que podrían considerarse pecaminosas. Piedra, madera y raíces son algunos de los elementos primarios utilizados por los tallistas trujillanos para la elaboración de sus piezas.
Los tejidos de fibras vegetales como el carruzo montañero, la caña brava, la cola de mula, la cuerdita, el palmiche de cordillera, el trigo, la palmera de monte, la cocuiza y el bejuco, dan como fruto una variada cestería. Cualquier fibra de la naturaleza pareciera manejable para los hacedores de cestas, manares, y petacas de Trujillo. Y por si fuera poco la docilidad del material se presta para variadas formas decorativas de objetos útiles como paneras y floreros.
La pintura popular tiene destacados representantes con sus lienzos llenos de un hermoso colorido. Ha adquirido renombre nacional, con la presencia del estado en diferentes bienales y otras exposiciones nacionales.
Los trabajos en metales se incorporan al área artesanal a través del trabajo de jóvenes que con su imaginación y destreza utilizan, inclusive, materiales de desecho para la elaboración de piezas utilitarias o decorativa.

Folklore
El estado Trujillo posee un conjunto de manifestaciones populares ligadas al factor religioso.
Robo y Búsqueda del Niño: Se realiza el mes de enero. Tiene lugar entre grupos de amigos y vecinos quienes hacen un simulacro de robo y búsqueda tal como su nombre lo indica. Consiste la tradición en robar la imagen del Niño.

Los Pastores de San Miguel: Fiesta religiosa que se celebra en San Miguel durante los días 4, 5, 6, y 7 de enero. Constituye una importante tradición y su origen se pierde en tiempos muy remotos.
Toques y bailes en honor de San Benito: Se conoce también como Chimbangueles o Chimbangles. Tiene como objetivo agradecer e implorar favores al Patrono de los Negros.
El Baile de los Enanos y la Muñeca de Calenda: Manifestación originaria del distrito Trujillo que tuvo su base, según versión de viejos moradores, en una danza pagana que celebraban los indios que poblaban lo que hoy se conoce como San Lázaro y Santiago.

Fiesta del Santo Niño de Escuque: El 14 de enero, aunque en realidad los cultos comienzan a celebrarse desde la antevíspera y muchas veces se prolongan por espacio de varios días. De todos los pueblos de los Andes viene gente a la población de Escuque a pagar promesas al Niño.

Juego de las Cañas y las Gallinas: Es un juego que se realiza en la mañana del 7 de enero y al que concurren los campesinos de la región. Antes de iniciarse el juego se celebra una misa y después del mismo los campesinos ofrecen racimos de cambures a los allí presentes.

Fiesta de San Rafael de la Piedrita: En la población de Niquitao se celebran las fiestas en honor de San Rafael de la Piedrita, aún cuando el verdadero Patrono del poblado es San Bernabé.
El Toro de Palo: Diversión popular de la población de Escuque donde el personaje central es el que se disfraza y hace las veces de toro.

El Baldo: Es otro personaje que se destaca en la población de Escuque. Vestido a la usanza, cumple este personaje con la función de comunicar al pueblo el programa de las fiestas. Tiene un compañero que viste como él y se encarga de tocar el redoblante con el fin de ganar simpatías entre el pueblo.



Comidas Típicas

Deliciosos y típicos platos, dulces y bebidas pueden saborearse en el estado Trujillo:

Mondongo: hecho con panza de cochino, garbanzos, verduras y legumbres.
Queso de páramo: queso ahumado típico.

Mojo: plato de huevos revueltos con leche, tomate, cebolla y ají de leche.

Ají de leche: elaborado con leche, ají y petón.

Pizca andina: sopa que se hace con leche, papas, cilantro y huevos.

Mosato: bebida producto de la fermentación del apio.

Carabinas: pastel de maíz y caraotas negras.



Postres

Curunchete: dulce de miel de papelón, pan y queso blanco.

Chicha andina: bebida de maíz, papelón y especias un poco fermentadas.

Carato de arroz: elaborado a partir de crema de arroz, especies y agua de azahar.


Bebidas

Cocuy: aguardiente extraído del sisal.

Aguardiente de miel de abeja: bebida de ron y miel de abeja.

Mistela: Elaborado a base de papelón, aguardiente, jengibre, clavo y especias.

Leche de burra: Bebida preparada con aguardiente, leche, huevos y nuez moscada.

Producciones culturales de la Población: Alfarería, tejidos, trabajos en metales y cueros, tallas en madera y piedra, así como pinturas.



Recursos Culturales


Museos

Precolombino Jacinto González: En Niquitao, distrito Boconó. Conserva piezas y objetos del período recolombino y de la gesta de Independencia.

Alfredo Paredes: En Valera. Conserva antigüedades y piezas de arqueología.

Tulene-Bertoni: Museo privado de Valera con muestras paleontológicas originarias en su mayoría de suelo venezolano, piezas recolombinas de cerámica y piedra, tallas de la época colonial, retablos antiguos de veneración doméstica y otros objetos de indiscutible valor.


Galerías


El Ojo de la Montaña: En la Plaza Bolívar de Valera.




Ateneos


Ateneo de Trujillo: Fundado el 13 de noviembre de 1942. Ocupa un moderno local en la vía a San Jacinto, en la ciudad de Trujillo. Cuenta con numerosos atractivos útiles desde el punto de vista turístico, tales como sala de exposición permanente, conciertos los domingos en la mañana, escuela de pintura, kinder musical, promoción de artistas en espectáculos durante fiestas, celebraciones especiales, ferias, entre otros.

Ateneo de Boconó: Cuenta con un moderno y valioso taller de esmaltes. También se efectúan en él exposiciones de cuadros y libros durante la Semana Santa.

Ateneo de Carache.
Ateneo de Urdaneta.
Ateneo de Valera.

sábado, 18 de julio de 2009

Trujillo, un destino perfecto para disfrutar de unas tranquilas vacaciones

El estado Trujillo es una de las entidades andinas que cuenta con una gran variedad de atractivos turísticos para todos los gustos, que pueden ser aprovechados por quienes han decidido pasar sus vacaciones en un ambiente lleno de tranquilidad y rodeado de exuberantes bellezas naturales.
La Corporación Trujillana para el Turismo (Corpoturismo), indica que este estado venezolano cuenta con lugares naturales, históricos, religiosos y pueblerinos por los cuales es uno de los destinos turísticos preferidos por propios y extraños. Aunado a ello la exquisita gastronomía que ofrece Trujillo es otro punto a su favor.

Boconó

denominado por el Libertador Simón Bolívar como el Jardín de Venezuela, es uno de los municipios con mayores parajes turísticos con que cuenta el estado Trujillo. Rodeado por un excelente clima, hermosa vegetación y majestuosas montañas, ofrece a los turistas lugares como el parque Guaramal, la Laguna de Los Cedros, la Laguna Negra y Río Negro, especiales para quienes desean disfrutar de la naturaleza.
Otro de los atractivos turísticos con los que cuenta Boconó es San José de Tostós, uno de los principales pueblos productores de café en la entidad trujillana. Igualmente, Niquitao, donde se libró la Batalla de Niquitao ocurrida el 2 de julio de 1813, es un pueblo boconés famoso por un exquisito amasijo hecho a base de maíz que prepara doña Isabel Moreno y que se puede conseguir en la Casa de las Mantecadas.

Isnotú

en el municipio Rafael Rangel, es otra de las opciones para quienes prefieren el turismo religioso, pues allí se encuentra el santuario del médico de los pobres, José Gregorio Hernández, lugar propicio para quienes aprovechan los períodos vacacionales para pagar y dar gracias por algún favor recibido. Asimismo, en el municipio Trujillo se encuentra la Virgen de La Paz, un monumento que no sólo sirve para la oración y la búsqueda de la paz espiritual, sino que por ser una estatua que mide casi los 47 metros de altura es el mejor mirador con el que cuenta la entidad, ya que desde allí se pueden observar desde los páramos trujillanos hasta el lago de Maracaibo.

La Puerta y La Lagunita

Son dos localidades del municipio Valera, que ofrecen un excelente clima de montaña y artesanía elaborada por manos trujillanas para que cualquiera que visite a esta tierra se lleve un bonito recuerdo. Para quienes prefieren los climas cálidos, la mejor opción es La Ceiba, un pueblo ubicado a las riberas del lago de Maracaibo, donde se puede degustar el mejor pescado frito en medio de la brisa costera.
No obstante, es la receptividad, carisma y amabilidad del gentilicio trujillano lo que hace de esta entidad que forma parte de la cordillera andina venezolana el lugar ideal para visitar en familia durante el período vacacional que se avecina; el cual será más provechoso si se toman las medidas de precaución, especialmente a la hora de conducir.

martes, 7 de julio de 2009

Trujillanos conmemoran gesta independentista


Tal día como hoy, pero de 1811, se declaró la independencia venezolana, gracias a la proeza liderada por Francisco de Miranda. Germán Roscio y Francisco Isnardi, elaboraron el acta correspondiente, donde se mencionaba que las provincias- Caracas, Cumaná, Barinas, Margarita, Mérida, Trujillo y Barcelona- pasaban a ser estados libres, soberanos e independientes de la corona española que había regido durante 300 años.
Actualmente los sectores políticos -oficialismo y oposición-, mantienen vigente la premisa de fortalecer el sistema democrático, claro está con visiones distintas. Han transcurrido casi dos siglos desde tan loables acontecimientos, los cuales marcaron un antes y un después en la nación.

Programación

Los eventos centrales para conmemorar tal fecha, serán en la Avenida Cuatricentenaria, del municipio Trujillo, contando con la presencia del Gobernador Hugo Cabezas e integrantes del tren ejecutivo, allí se desarrollará el acostumbrado y simbólico desfile cívico militar.
En referencia al desfile, el Teniente Coronel, Elías Antonio Moreno, Comandante del Batallón de Infantería Rivas Dávila y Guarnición Militar, que participarán delegaciones de las fuerzas vivas y 14 instituciones educativas. Resaltó la asistencia de Unidades, como de la Guardia Nacional Bolivariana, Fapet, Bomberos, Protección Civil, Tránsito Terrestre y Disip, además personal de Caracas, Carabobo, Lara, Mérida y Táchira, sumado a la exhibición especial de tanques provenientes de Valencia. La presencia de efectivos ascenderá a 550, 150 civiles a pie, 78 personas al trote y 350 ciudadanos en vehículos motorizados.
Asimismo la Alcaldía Valerana y Escuqueña, cumplirán programaciones especiales en las Plaza Bolívar, habrá desfiles, paradas militares y alocuciones alusivas a la declaración independentista.
Por otra parte los vencedores, facilitadores y coordinadores de la Misión "José Félix Ribas", del municipio San Rafael de Carvajal, conmemoran hoy el 198 aniversario de la independencia venezolana.
El anuncio fue hecho por Joel Barazarte, Javier Avellaneda, Freddy Franco, Pedro Hidalgo e Isabel Perdomo, quienes indicaron que a las 8 a.m. habrá un desfile cívico-militar desde la Plaza Negra Matea, recorriendo el sector El Limón hasta la Plaza Bolívar, allí serán los eventos protocolares, con la asistencia del Frente de Misiones Socialistas, Escuela Ideológica de Cuadros "Salvador de La Plaza", Consejos Comunales, comunidad en general y fuerzas vivas.
En el marco de la celebración se realizará la graduación de la VII Promoción de Bachilleres Integrales de la República Bolivariana de Venezuela. Se hará entrega de los respectivos certificados para poder cursar estudios a nivel superior.

Historia

Las causas que favorecieron que Venezuela se convirtiera en la primera república en independizarse de los españoles tienen que ver con el efecto que produjo en la península ibérica la invasión napoleónica, el desgaste y falta de apoyo hacia la milicia realista y el surgimiento de una generación de venezolanos, para quienes la libertad era una prioridad irremplazable.
La Junta Suprema de Caracas, conformada por conservadores y liberales en su mayoría, reconocía el poder de Fernando VII. Sin embargo, en su seno comenzó a plantearse la idea de la libertad plena entre sus miembros.
Algunos, como el padre Manuel Vicente Maya, diputado por La Grita, no estaban de acuerdo pues consideraban los apasionados discursos de los liberales como utópicos y prematuros.
Pero por fortuna, se logró una mayoría significativa que condujo a los diputados a una sesión donde expusieron sus ideas todos los miembros y se procedió a votar para definir una posición: casi unánimemente se falló a favor de la independencia.
Se encargó entonces la elaboración de un documento, el cual fue aprobado y firmado de manera progresiva hasta estamparse las últimas firmas el 18 de agosto. En él se enumeraban las causas por las que Venezuela debía ser una república libre.
La celebración no se hizo esperar. Los venezolanos salieron a las calles para brindar su apoyo a los congresistas quienes vitoreaban y ondeaban la bandera nacional.
El 14 de julio de 1811 se publicó en Caracas, de un modo solemne, el Acta de la Independencia y fue jurada por la tropa. Ese día se enarboló oficialmente por vez primera el Pabellón Nacional.
El camino estaba definido: se iniciaba así la liberación de las demás colonias latinoamericanas. Trece años más tarde, el Ejército de Libertadores logró la rendición del Virrey Español del Perú y se abría paso un proyecto de mayor ambición: la formación de la Gran Colombia, considerado el gran sueño del Libertador.
Sin embargo, el poderío español se negaba a ceder del todo y los enfrentamientos se mantenían a pesar de los esfuerzos. Finalmente, en 1819, Simón Bolívar logra entrar a Bogotá y establece la tan ansiada unidad entre los territorios pertenecientes al Virreinato de Nueva Granada (Venezuela, Colombia y Quito) al tiempo que organiza la que sería una de las mejores estrategias independentistas que tuvo lugar el 24 de junio de 1821: la Batalla de Carabobo, gracias a la cual desaparece por completo el yugo ibérico.
En 1830, hace lo mismo la Gran Colombia, dividiéndose en tres repúblicas propias. Desde esa fecha y hasta hoy, los venezolanos disfrutan de un país propio y libre de fabricar su propio destino.